チーズフォンデュの鍋買ったぜ

鍋じゃないですか？
買ったのは簡易コンロと鉢と伸びたフォークがセットになっているもの。これだけあればいつでも好きなときにチーズフォンデュ、です。なので、早速、夕食で使用。

うまい。が、チーズは結構胃にもたれる。そして、煮詰まった白ワインで酔う。
先に白ワインのアルコール分は飛ばすのですか？